Slanutak

Slanutak je mahunarka okruglog zrna i visokovrijedna namirnica te predstavlja važan izvor proteina. Jedna je od osnovnih namirnica u zdravoj vegetarijanskoj prehrani. Zbog svoje kremaste teksture i orašastog okusa, slanutak je izvrstan za pripremu namaza i dipova poput popularnog humusa. Priprema: slanutak prije kuhanja namakati u hladnoj vodi da omekša. Zatim ukloniti primjese, procijediti, isprati i kuhati prema vlastitom receptu, uz druge dodatke ili začine. Slanutak se lako priprema i u obliku variva, a izvrsno se slaže i s raznim vrstama povrća, drugim mahunarkama i mesom.