Quinoa je sjemenka okruglastog oblika koja obiluje kompletnim izvorom proteina jer sadrži svih 9 esencijalnih aminokiselina. Osim što je izvor proteina, dobar je izvor aminokiseline lizin, esencijalne za rast i popravak tkiva. Nutricionisti posljednjih nekoliko godina sve češće spominju kvinoju kao zamjenu za meso budućnosti. Ne sadrži gluten i kao takva pogodna je za osobe koje provode bezglutensku dijetu, odnosno oboljele od celijakije. Sadrži niz vitamina i minerala te visok udio vlakana. Preporučena primjena: prije upotrebe kvinoja sjemenke je potrebno oprati i preliti vodom u omjeru 1 : 2-2,5, posoliti i čekati da proključa, potom smanjiti na lagano kuhanje i poklopiti 10-15 minuta da upije vodu i omekša. Pogodna je za samostalno kuhanje, u kombinaciji s mesom i povrćem, u salatama, juhama ili kruhu.
| Energetska vrijednost | 1490kJ / 356kcal |
| Masti | 6,2 g |
| od kojih zasićene masne kiseline | 0,7 g |
| Ugljikohidrati | 64 g |
| od kojih šećeri | 0 g |
| Vlakna | 6 g |
| Bjelančevine | 14 g |
| Sol | 0,01 g |
| Vitamin B6 | 0,4 mg |
| Folna kiselina | 180 µg |
| Željezo | 4,5 mg |
| Magnezij | 190 m |
Kako vam možemo pomoći?
