Datulje su jestivi plodovi datuljine palme. Bogate su vlaknima, vitaminima i mineralima. Posebno se ističu sadržajem kalija, folne kiseline, selena, magnezija i željeza. Dijele se prema stupnju mesnatosti na meke (Medjoul, Mazafati), polusuhe (svjetlija Deglet Nour; tamnija i slađa Khouat Allig) i suhe datulje. Šećer u datuljama je prirodno vezan topivim biljnim vlaknima koja produljuju energetsko iskorištavanje šećera, tj. brzo daju snagu bez kasnijeg naglog pada koncentracije šećera u krvi. Odličan su dodatak žitaricama, pudinzima, slatkom kruhu i drugim slasticama.
| Energetska vrijednost | 1079 kJ/258 kcal |
| Masti | < 0,5 g |
| od kojih zasićene masne kiseline | < 0,01 g |
| Ugljikohidrati | 64,5 g |
| od kojih šećeri | 59 g |
| Vlakna | 7 g |
| Bjelančevine | 2,3 g |
| Sol | < 0,01 g |
| Kalij | 644 mg |
Kako vam možemo pomoći?
